冷やすだけで物性が変化してアルコール感の増大とビール特有の爽快感につながる四面体構造が増えました - ナゾロジー

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キンキンに冷えたビールはなぜ美味しい？分子レベルで解明！

冷やすだけで物性が変化してアルコール感の増大とビール特有の爽快感につながる四面体構造が増えました — 冷やすだけで物性が変化してアルコール感の増大とビール特有の爽快感につながる四面体構造が増えました Credit:川勝康弘,canva,Xiaotao Yang et al.,Matter (2024)

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化学
人体匂い嗅覚思春期赤ちゃん
2024.03.25 Mon

赤ちゃんは甘くて「いい匂い」なのになぜ大人になると臭くなるのか？

赤ちゃんは何か甘い匂いがすると感じる人は多いでしょう。一方十代に入ると体臭はかなりキツくなってきます。運動部の部室などがその代表でしょう。独FAUはこの違いがどんな成分で生じるかを明らかに
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化学
DNAタンパク質ニューラルネットワークノーベル賞
2024.10.11 Fri

2024年ノーベル化学賞の凄さを「小学生」でもわかるように解説

「タンパク質だって実はよくわかっていないのにタンパク質構造解析といわれても何のこっちゃ？」と思う人向けに解説を行いました。目標は小学生にもノーベル化学賞の凄さを理解してもらうことです（努力目標）

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