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カシスとマツホドから野イチゴの香りが生まれる - ナゾロジー

菌類を利用して野イチゴの天然香料が発見される
カシスとマツホドから野イチゴの香りが生まれる
カシスとマツホドから野イチゴの香りが生まれる Credit:Holger Zorn（Justus Liebig University Giessen）_Wild Strawberry-like Flavor Produced by the Fungus Wolfiporia cocos─Identification of Character Impact Compounds by Aroma Dilution Analysis after Dynamic Headspace Extraction（2021）

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