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柔らかいホイップクリーム（左）と固いホイップクリーム（右）、　緑色の領域は乳酸菌と乳タンパク質の網目構造。球体は気泡。 - ナゾロジー

ダイエットの味方！乳酸菌で「無脂肪」のホイップクリームが作れると判明
柔らかいホイップクリーム（左）と固いホイップクリーム（右）、　緑色の領域は乳酸菌と乳タンパク質の網目構造。球体は気泡。
柔らかいホイップクリーム（左）と固いホイップクリーム（右）、　緑色の領域は乳酸菌と乳タンパク質の網目構造。球体は気泡。 Credit: Jens Risbo（University of Copenhagen）_Is the future of whipped cream fat-free and made of bacteria and beer waste?（2022）

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