加工や包装時には肉の色を変化させることもある - ナゾロジー

科学を好きな人を増やすメディア、ナゾロジー！世の中にある沢山の不思議を冒険しよう！

Love science , enjoy !

youtubeチャンネルナゾロジー

肉を科学する：生肉と焼いた肉の化学的な違いとは？

加工や包装時には肉の色を変化させることもある — 加工や包装時には肉の色を変化させることもある Credit:Canva

前の画像

画像の記事を読む

次の画像

この記事の画像 (全7枚)

化学のニュースchemistry news

もっと見る

chemistry

化学
DNAタンパク質ニューラルネットワークノーベル賞
2024.10.11 Fri

2024年ノーベル化学賞の凄さを「小学生」でもわかるように解説

「タンパク質だって実はよくわかっていないのにタンパク質構造解析といわれても何のこっちゃ？」と思う人向けに解説を行いました。目標は小学生にもノーベル化学賞の凄さを理解してもらうことです（努力目標）
chemistry

化学
3Dプリント建築材料植物
2024.03.25 Mon

本物以上の強度で木材を印刷する3Dプリント技術が登場！

木材も印刷できる時代になるようです。米RUは木の天然成分のみを用いて木材を3Dプリントすることに成功。質感や構造、香りが天然の木材と似ているだけでなく、天然のバルサ材よりも高い強度を持つという
chemistry

化学
ナノマテリアル材料
2024.05.07 Tue

金の原子1個分の厚さ！究極の金箔が誕生

金箔は厚さ0.0001mmと非常に極薄ですが、それでも金原子500個分の厚さがあります。スウェーデンLUはこれを金原子1個分の厚さで作ることに成功。これは目には見えませんがナノマテリアル分野で今後活躍が期待されます。
chemistry

化学
ガラス材料
2024.05.19 Sun

「透明な竹」登場！ガラスを超える新素材の可能性

中国の中南林業科技大学は、ガラスのように透明でありながら、軽く、耐火性や防水性を備えた新素材「透明な竹」を開発しました。建設材料として使用できるだけでなく、太陽電池の基盤としても利用可能です。

役立つ科学情報

注目の科学ニュースpick up !!