肉の調理には科学が隠されている - ナゾロジー

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肉を科学する：生肉と焼いた肉の化学的な違いとは？

肉の調理には科学が隠されている — 肉の調理には科学が隠されている Credit:Canva

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化学
人体匂い化学
2025.01.12 Sun

ガソリンを「いい匂い」と感じるのはなぜ？

ガソリンの匂いに惹かれる人は多いですが、その原因はガソリンに含まれる「ベンゼン」にあります。ベンゼンは甘い芳香を持つ液体ですが、一方で危険性もあります。記事中では、ベンゼンを何度も嗅ぎたくなる理由を解説します。
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化学
クモプラスチック材料
2025.05.15 Thu

鋼より強靭な「人工クモ糸」の作成に成功

WULは何人でも地獄から罪人を救えそうな鋼並の強度を持つ人工クモ糸を作成。原料が自然分解可能なタンパク質のため、将来的にはビニール袋などプラスチック製品の代替や手術用の縫合糸、人工血管まで適用できる可能性があります。
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化学
オーストラリア宇宙絶対零度航空機音速
2025.05.15 Thu

−269〜1126℃の間で「熱膨張ゼロの素材」とは？【偶然発見される】

最も熱的に安定した材料が見つかりました。ニューサウスウェールズ大によると別の研究のために作った材料が偶然熱膨張しにくいと判明。絶対零度に近い温度でも、マッハ5の航空機の熱にも耐えるそう。
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化学
プラスチックマイクロプラスチック化学水貝
2025.04.24 Thu

水中のマイクロプラスチックを一網打尽！投入するだけで集めて浮かせるクリーナーが登場【そのメカニズムとは？】

米NCSUは、投入するだけで水中のマイクロプラスチックを集めて除去できるマイクロクリーナーを開発。この画期的なアイテムのメカニズムを解説します。

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