野菜の鮮やかな色は栄養素カロテノイドによるもの。 - ナゾロジー

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とうもろこしが”消化されない”のは、なぜ？コーンを食べるメリットはあるのか

野菜の鮮やかな色は栄養素カロテノイドによるもの。 — 野菜の鮮やかな色は栄養素カロテノイドによるもの。 Credit:pixabay

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化学のニュースchemistry news

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chemistry

化学
シミュレーションダイヤモンド化学水
2025.07.12 Sat

水はダイヤモンドを作る超酸に変わる可能性がある

仏ソルボンヌ大は超高圧・高温という極限環境下では水が“超酸”としてふるまい炭化水素をダイヤモンドへと変えてしまう可能性があると報告。もし本当であれば、私たちが知る“水”のイメージは大きく変わるかもしれません。
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化学
タンパク質料理食品
2024.11.09 Sat

肉を科学する：生肉と焼いた肉の化学的な違いとは？

生肉と焼いた肉は味も見た目も大きく変化します。科学的に見た場合、この間にはどういう違いが生じているのでしょうか？気にせずとも焼き肉は楽しめますが知っていると肉料理の楽しみ方の幅が広がるかもしれません。
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化学
人体匂い化学
2025.01.12 Sun

ガソリンを「いい匂い」と感じるのはなぜ？

ガソリンの匂いに惹かれる人は多いですが、その原因はガソリンに含まれる「ベンゼン」にあります。ベンゼンは甘い芳香を持つ液体ですが、一方で危険性もあります。記事中では、ベンゼンを何度も嗅ぎたくなる理由を解説します。

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