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納豆菌は死んだ大豆に反応する遺伝子をもっている - ナゾロジー

納豆を作るとき「大豆を蒸す理由」がやっと判明！ “生きた大豆は納豆菌を嫌い、納豆菌は死んだ大豆が好き”
納豆菌は死んだ大豆に反応する遺伝子をもっている
納豆菌は死んだ大豆に反応する遺伝子をもっている Credit:京都大学

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