基本味の1つ「うま味」とは？ - ナゾロジー

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うま味ってどんな味？

基本味の1つ「うま味」とは？ — 基本味の1つ「うま味」とは？ Credit:Depositphotos

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化学
人体化学植物毒
2025.08.14 Thu

毒物学者がドラマや小説に登場する化学物質がどのように人を殺すか説明

サスペンスドラマや推理小説などのフィクションでは殺人の道具として「毒物」がたびたび登場します。今回は米コロラド州立大の毒物学者の解説をもとに有名作品の毒物がどのように人体に作用するかお伝えします
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化学
アルコールフィクション映画毒犯罪記憶麻酔
2025.07.25 Fri

「自白剤」とは現実にはどんな薬なのか？実は当てにならない自白剤の真実

スパイや戦争映画でおなじみの自白剤は本当に嘘をつけずに真実をペラペラしゃべってしまうのでしょうか？現実に使用された自白剤の記録とともにこうした薬がどう作用するか見てみましょう
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化学
クモプラスチック材料
2025.05.15 Thu

鋼より強靭な「人工クモ糸」の作成に成功

WULは何人でも地獄から罪人を救えそうな鋼並の強度を持つ人工クモ糸を作成。原料が自然分解可能なタンパク質のため、将来的にはビニール袋などプラスチック製品の代替や手術用の縫合糸、人工血管まで適用できる可能性があります。
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化学
クモシミュレーションタンパク質材料
2025.03.15 Sat

【クモ糸が最強の理由】クモが糸を紡ぐ職人技の秘密を解明！

クモの糸は非常に強度が高く、多くの研究者から注目されています。しかし人工的に再現したクモ糸は現状期待した強度を出せていません。米WUらはその原因となるクモが糸に行っている繊細な調整を特定しました。

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