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機械的な力で原子を操作し「化学結合を破壊する」瞬間が撮影される

一酸化炭素と鉄フタロシアニンの間の結合を機械的な力で切断した画像。左が結合時、右が切断後を表す。 — 一酸化炭素と鉄フタロシアニンの間の結合を機械的な力で切断した画像。左が結合時、右が切断後を表す。 Credit:PRINCETON UNIVERSITY/Pengcheng Chen et al.

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2024.11.09 Sat

肉を科学する：生肉と焼いた肉の化学的な違いとは？

生肉と焼いた肉は味も見た目も大きく変化します。科学的に見た場合、この間にはどういう違いが生じているのでしょうか？気にせずとも焼き肉は楽しめますが知っていると肉料理の楽しみ方の幅が広がるかもしれません。
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DNAタンパク質ニューラルネットワークノーベル賞
2024.10.11 Fri

2024年ノーベル化学賞の凄さを「小学生」でもわかるように解説

「タンパク質だって実はよくわかっていないのにタンパク質構造解析といわれても何のこっちゃ？」と思う人向けに解説を行いました。目標は小学生にもノーベル化学賞の凄さを理解してもらうことです（努力目標）
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MIT光化学水
2023.12.01 Fri

「光」は熱がなくても水を蒸発させることができると判明

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化学材料
2024.09.30 Mon

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