原子間力顕微鏡（AFM）測定のイメージ。黄色で示された探針を支えるカンチレバーのたわみ量をレーザーで測定し一定に保つことで表面の形状を画像化する。 - ナゾロジー

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機械的な力で原子を操作し「化学結合を破壊する」瞬間が撮影される

原子間力顕微鏡（AFM）測定のイメージ。黄色で示された探針を支えるカンチレバーのたわみ量をレーザーで測定し一定に保つことで表面の形状を画像化する。 — 原子間力顕微鏡（AFM）測定のイメージ。黄色で示された探針を支えるカンチレバーのたわみ量をレーザーで測定し一定に保つことで表面の形状を画像化する。 Credit:HITACHI,アニメーション作成：名古屋大学講師木村英彦様

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タンパク質料理食品
2024.11.09 Sat

肉を科学する：生肉と焼いた肉の化学的な違いとは？

生肉と焼いた肉は味も見た目も大きく変化します。科学的に見た場合、この間にはどういう違いが生じているのでしょうか？気にせずとも焼き肉は楽しめますが知っていると肉料理の楽しみ方の幅が広がるかもしれません。
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DNAタンパク質ニューラルネットワークノーベル賞
2024.10.11 Fri

2024年ノーベル化学賞の凄さを「小学生」でもわかるように解説

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MIT光化学水
2023.12.01 Fri

「光」は熱がなくても水を蒸発させることができると判明

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化学材料
2024.09.30 Mon

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