ビールタグのニュース - Page 2 of 2 - ナゾロジー

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ビールのニュースビール news

history archeology

歴史・考古学
チーズビール微生物糞腸内細菌
2021.10.14 Thu

2700年前の「うんち」にブルーチーズに必要な菌類が発見される

オーストリアの遺跡で採取された排泄物に、ブルーチーズの生産に欠かせない菌類が見つかりました。これは先史時代の西欧人がブルーチーズを作っていたことを示唆する初の証拠です。
chemistry

化学
ビール化学食品
2021.08.23 Mon

ビールから「数万の未知の分子」が見つかる

独ミュンヘン工科大は467種類のビールを質量分析法のより解析することで、数万の未知の化学種を見つけたと報告。ビールの色や風味の違いはこれまで詳しく知られていなかった多種多様な分子によって生じていたんですね。
health

健康
ストレスビールワイン
2021.07.28 Wed

1日1本のビールが心血管病患者の死亡リスクを低下させるという研究

お酒好きな人は無理に我慢しなくてもいいのかも。英UCLが4万人を対象にした調査から週に105gまでのアルコール摂取で有意なリスク低下がみられたと発表。ただし飲酒をしない人に勧める結果ではないそう。