ダントツで「ヒップホップ」！
そして審査員によるブラインド・テイスティングを行なった結果、「風味や香りにもっとも強い変化が現れた」と評価されたのが「ヒップホップ」でした。
審査員の1人であるベンジャミン・ルジー氏は「ヒップホップを聴かせたチーズは、味・見た目・食感とあらゆる面でまったく違うものだった」とロイターテレビのインタビュアーに話しています。
研究チームのマイケル・ハレンバーグ氏は「ヒップホップ特有のリズムがチーズの内側に直接反響を及ぼして、良い効果が出たのかもしれない」と指摘します。
すべてのチーズに効果的であるのか定かではありませんが、少なくとも今回の「エメンタールチーズ」の酵母菌は、ヒップホップがお好みだったようですね。
https://nazology.kusuguru.co.jp/archives/9486
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