なぜ「香り」だけで、体はもう少し動けたのか
研究チームは、同じチョコでもダークとミルクでは効き方の道すじが違う、と考えています。
ダークは食欲の道、ミルクは心地よさの道、という見方です。
まずダークの道では、食べていないのに感じ方だけが空腹から満腹へ動いた可能性がある、と研究チームは見ています。
廊下に流れてくる、給食のカレーの匂い。食べる前から、おなかが鳴り出す。
研究チームは、匂いと食事を小さいころから何度も一緒に経験するうちに、匂いが合図になると考えています。
合図を受けた脳と体は、食べたあとに起きることを先回りして準備する、という見方です。
研究を率いたナハルディン氏は、ダークチョコの香りをこう説明します。
「ダークチョコの香りは、濃くて苦い、満腹になる食べ物の合図として学習され、体を先回りの満腹状態にしてしまうのです」
ミルクチョコの甘い香りのほうは、ごほうびの合図として働き、心地よさが量を押し上げた、という見方です。
この研究で言えるのは、筋トレに慣れた若い男性が、朝の空腹の状態で脚の運動をしたときの話です。
女性や運動の初心者、ほかの種目や食後の運動で同じことが起きるかは、まだ確かめられていません。
香りが体に効く道すじも研究チームの解釈であって、仕組みそのものを確かめた実験ではありません。
それでも、香りだけで回数が増え、きつさがはっきり上がらなかったという結果は、本人も測る側もどの香りか知らない形で得られたものです。
研究チームは、チョコの香りを、何も食べずに空腹のまま筋トレをする人を支える手段の候補と見ています。
脚の日の朝は、チョコを食べる前に、まず鼻で味わうのがよさそうです。
