腎臓病の患者が、毎晩スイカを食べ続けた結果…
チームは症例研究で、実際に起きたエピソードを挙げています。
そこでは、慢性腎臓病と2型糖尿病を患う56歳の男性が失神後に集中治療室に搬送されたケースが報告されました。
男性の心拍数は1分間に20回という危険な数値にまで下がり（正常値では1分間に60〜100回）、血中カリウム濃度は7mmol/Lに達していたという。
男性は高カリウム血症の治療により何とか一命を取りとめましたが、のちに過去2カ月の間に大量のスイカを毎晩食べていたことが判明しました。
医師らは、慢性腎臓病と糖尿病により腎臓の働きが低下していた中で、カリウムが排出できずに体内に蓄積して、高カリウム血症を発症したのだろうと診断しています。
この他に、腎臓の働きが低下している72歳の男性が約1カ月間、毎日2杯のスイカジュースを飲んでいたことで不整脈を起こしたケースも報告されました。
こうした危険性があるため、腎臓の悪い人はあまりスイカを摂取するべきではないと指摘されています。
またカリウムはスイカだけでなく、ほうれん草、トマト、ブロッコリー、じゃがいも、昆布、バナナなど多くの食品に豊富に含まれています。
ただカリウムは水に溶けやすい性質があるので、水にさらしたり茹でたりすることでカリウム量を減らすこともできます。
腎臓の調子がよくない方は、これらの食品を控えめにしたり、調理方法を工夫することでカリウムの摂取量を調節することが大事でしょう。
鈴木です
記事にあるように、およそ植物体ならカリウムは大量に入っています。あく抜きなどせず、一度に大量に摂れるというと記事にあるスイカでしょうが、旬の季節には、ほかにも連日大量に食べてしまいがちなものがありそうです。ラーメン党は、かんすいで大量にカリウムを摂ってそうです。
大量食いであげてみると
・かぼちゃ、茄子、ダイコン、白菜
・タケノコ
・（料理として汁も飲んじゃう）ポトフ
・ニンジンジュース、野菜ジュース、トマトジュースなど
・とんかつについてくる刻みキャベツ食べ放題とかラーメンの野菜マシマシとか
もうひとつ思いつきまし 減塩食品です
添加物の食塩の一部を塩化カリウムで代替しています
カリウムイオンを排出しようとすると、体にナトリウムイオンが貯留するので、似非「減塩」とは思ってたのですが、カリウムイオン排泄の腎臓負担もあったのですね。
なるほど