2020.12.05 Saturday
冬は、フグが旬の季節。
しかし、高級食材の上に中毒性もあるので、気軽には食べられません。
今でもフグ毒による死亡事故は年間数件ほど出ています。にも関わらず日本人がフグを食べ続けるのはなぜでしょうか？
フグの生態と、日本人を魅了し続ける理由について解説していきます！
目次
フグ（学名：Tetraodontidae）は、フグ目のフグ科に属する魚の総称で、200種以上が知られています。
ちなみに、よく似たハリセンボンは、フグ目のハリセンボン科の総称で、フグとはまた別物です。
フグは、口内に4本の大きな歯がくっついており、これを使いエサをすりつぶして食べます。
学名のTetraodontidaeは、この「4本（Tetra）＋歯（odont）」が語源です。
フグは、からだを膨らませて針を出しますが、これは泳ぎヘタだから必要になったとされます。
フグは泳ぐとき、尾や胸、背中、肛門付近に生えたすべてのヒレを組み合わせないと動けません。
方向転換は自在なのですが、スピードが遅いのでターゲットにされやすくなります。
そこで身の危険を感じると、逃げるのではなく、弾力のある胃に大量の水や空気を入れて膨らませて、体内に隠した針を出すのです。
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