2026.06.29 07:00:35 Monday
食用のキノコ類には、発がんや早期死亡リスクを下げる効果があります。
また、米ペンシルベニア州立大学（PSU）の研究により、キノコには心の健康にも大きな効果を持つことが示されています。
報告によると、キノコ類をよく食べる人は、あまり食べない人に比べて、うつ病の発症リスクが半減することが分かったのです。
キノコ類は体だけでなく、心への健康にも有益であるようです。
研究の詳細は2021年7月29日付で学術誌『Affective Disorders』に掲載されています。
目次
過去に、食用キノコの摂取量とうつ病の発症リスクの関連性を調べた研究はほとんどなく、その大半は100人未満の被験者を対象とした小規模の臨床試験でした。
そこで本研究チームは、2005〜2016年の間に、アメリカ在住の成人男女2万4699人から収集した食事と精神疾患にかんするデータを分析。
日常生活におけるキノコ類の消費量と、うつ病の有病率を割り出しました。
その結果、キノコを普段からよく食べる人は、そうでない人に比べて、うつ病の発症率が半減していることが判明したのです。
調査対象者の平均年齢は45歳で、非ヒスパニック系の白人が過半数（66％）を占めていましたが、中でも白人女性のキノコ消費量が高い傾向にありました。
一方で、キノコ消費量が高すぎる場合には、明確な追加効果は見られていません。
ある一定量を超えると、効果の増幅はないことが示唆されます。
つまり、キノコを食べれば食べるほど、うつ病の予防効果が高まるわけではないようです。
では、なぜキノコは心の健康に効くのでしょうか？
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