日本人の食事リズムは主に「4タイプ」に分類できると判明 (2/2)

日本人の食事リズムは4タイプに分かれる

1つ目は「勤務日に朝食早め・多め型」です。

このタイプは、仕事がある日に起床が早く、朝食を早い時間にしっかり食べる傾向があります。

勤務日の食事回数も比較的多く、起きてから最初の食事までの時間が短いことが特徴です。

いわば、平日の朝を軸にして生活が整っているタイプです。

2つ目は「休日に朝食抜き型」です。

このタイプでは、仕事がある日とない日で食事時間のズレが大きく、休日には食事の中間時刻が遅くなり、起床から最初の食事までの時間も長くなります。

結果として、休日に朝食を抜きやすいリズムになります。

研究では、若年層や男性、夜型傾向の人、睡眠時間が短い人、一人暮らしの人、交代勤務経験のある人などで、この傾向が見られやすいことも示されました。

3つ目は「間食多め・夕食少なめ型」です。

このタイプは、勤務日・休日を問わず間食の回数が多く、朝や午後の間食から摂るエネルギーの割合が高い一方で、夕食から摂るエネルギーの割合が低いことが特徴です。

「夕食を軽くしている」と聞くと健康的に思えるかもしれませんが、その分を間食で補っている場合、単純に夕食だけを見ても食生活の実態は分かりません。

4つ目は「昼食多め・夕食早め型」です。

このタイプは、昼食から摂るエネルギーの割合が高く、夕食を早めに終える傾向があります。

最後の食事から就寝までの時間が長いことも特徴です。

これら4つの型は、食事リズムの個人差の63％を説明していました。

つまり、日本人の食べ方は「朝食を食べる人」「食べない人」といった単純な分け方ではなく、勤務日と休日の違い、間食、昼食と夕食の配分まで含めた複数のリズムとして現れていたのです。

さらに興味深いのは、これらの食事リズムが、性別、年齢、勤務形態、睡眠の傾向などとは関連していた一方で、食事の質や肥満とは統計的に有意な関連を示さなかった点です。

研究では、食事の質を健康食インデックスで評価し、肥満をBMIや腹囲で調べました。

しかし、4つの食事リズムのいずれについても、食事の質や肥満との明確な関連は認められませんでした。

これは「休日に朝食を抜くから不健康」「夕食が早いから健康」といった単純な判断ができないことを示しています。

もちろん、今回の結果は「食事リズムは健康に関係ない」という意味ではありません。

この研究は横断研究であり、因果関係を判断するものではないからです。

また、参加者は全国から集められているものの、完全な全国代表サンプルではありません。

そのため、今後はより長期的な追跡研究や、食事内容との組み合わせを調べる研究が必要です。

それでも今回の研究は、日本人の食事リズムを包括的に可視化した重要な成果です。

私たちはつい、「朝食を食べなさい」「夜遅く食べないように」といった一律のルールで食生活を考えがちです。

しかし実際には、食事リズムは仕事、休日、睡眠、家族構成、勤務形態と深く結びついています。

健康的な食生活を考えるには、単に理想の時間割を押しつけるのではなく、その人がどんな生活の中で食べているのかを見つめる必要があるのかもしれません。