硬水と軟水を分けるものとは？
硬水と軟水の違いは、「硬度」によって決められます。
硬度とは、水1リットルに含まれるミネラル分（カルシウムやマグネシウム）の量のこと。
ミネラルは体内で作られないため、飲料や食物から摂取しなければなりません。
WHO（世界保健機関）によると、硬度120ミリグラム以上が硬水、以下が軟水とされています。
アメリカの基準はもう少し細かく、0〜60が軟水、61〜120が標準水、121〜180が硬水、180以上が超硬水となっていますが、基本は120ミリグラムを境に硬水と軟水で分かれます。
どちらとも市販で簡単に飲めますが、軟水は日本の水に多く、硬水は主にヨーロッパの水に多いです。
どうしてかと言うと、日本の山地は傾斜が急で、雨や雪はそこを急速に流れ、ミネラル分が溶け込まないまま軟水となります。
逆に、ヨーロッパの山地は石灰岩が多く、傾斜が緩やかなため、雨や雪がゆっくりと石灰岩のミネラル分を吸収しながら流れるので硬水が多くなるのです。
たまにエヴィアンやコントレックスといった外国産の硬水を買って飲むと、口当たりが少し重くて、ほんのり苦味を感じると思います。
これは硬度が高いためです。
では具体的に、硬水と軟水にはどんなメリット、デメリットがあるのでしょうか？
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